Описание
Опт / Розница
Представляем вам Инновационное изобретение
"ВАКУУМНЫЙ ОХЛАДИТЕЛЬ ХЛЕБА"
Всем уже знакомы: тестомес, делитель теста, округлитель теста, ротационная печь и тонельная печь, а вот систем охлаждения хлебобулочных изделий на рынке не много. Кулеры (кулер спиральный, кулер люлечный) освоены на больших хлебозаводах широко используются, чего не скажешь о пекарнях и заводах с не большими площадями. Что говорить о системах, когда собственно и хлеб негде складировать под экспедицию. Мы знаем эти проблемы, на их решение и направлен "Вакуумный охладитель хлеба"
Горячий хлеб, вышедший из печи, перекладывается на транспортировочные лотки в стеллажную тележку и загоняется в вакуумную камеру, где посредством вакуумного насоса создается отрицательное давление в результате чего влага, находящаяся в хлебе, начинает кипеть и испаряться при комнатной температуре – забирая с собой тем самым тепловую энергию. Таким образом, в течение 3 минут хлеб остывает с 95 до 30-35 градусов. При этом из хлеба удаляются излишки свободной влаги – что продляет его срок годности. Также хлеб, охлажденный вакуумом, имеет ровную хрустящую корочку, на которой не образуются трещины - как в случае с классическим охлаждением, больший объем и лучшую пористость. Помимо этого, хлеб, после вакуумного охладителя, можно сразу упаковывать, резать, продавать, потреблять. Время охлаждения хлеба, в привычном цикле, занимает 3 - 5 часов – в случае с вакуумным охладителем около 3 минут. Также, за счет кипения влаги внутри хлеба в процессе вакуумирования – хлеб допекается таким образом, что основное время выпечки хлеба в печи сокращается на 25-30%.
-снижение потребления газа и э/энергии, повышение производительности печей за счет сокращения времени выпечки на 25-30%
-сокращение на 98% времени охлаждения хлеба
-продление сроков годности готовой продукции за счет отсутствия “свободной влаги” в хлебе
-значительное улучшение внешнего вида и объема хлеба
-сохранение потребительских качеств более длительное время
-уменьшение площадей для охлаждения хлеба, фасовки хлеба
-уменьшение обсемененности хлеба перед упаковкой
-утилизация тепла выделяемого при остывании хлеба
Мы приглашаем к сотрудничество хлебозаводы и хлебобулочные комбинаты.
Оплата
Уточните условия по оплате у поставщика, но обычно возможны:
- Оплата по счету
- Наличные
- Карты: Visa, Mastercard, Мир
- Наложенный платеж
Доставка
Доставка в г. Казань, самовывоз г. Казань, ул. Оренбургский тракт, 20
Гарантия
Команда Проминдекс размещает объявления поставщиков и продавцов после тщательной проверки, однако это не гарантирует безопасной сделки между вами и продавцом. Перед принятием решения о покупке проверьте юридические данные компании и отзывы о ней на странице отзывов и в интернете.
